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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒
均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。